Arroz basmati integral"Basmati significa aromático. Esta variedad se cultiva en la India y el Paquistán, en las laderas del Himalaya. Está considerado como uno de los arroces más selectos y exquisitos del mundo.
Una de las características que diferencian el Arroz Basmati es su perfume, que lo hace muy apetecible. El aroma de este arroz se debe a la alta concentración de una sustancia llamada acetilpirrolina. Los granos del Basmati contienen 0,09 partes por millón de una sustancia química llamada 2-acetil-1-pirrolina, que es alrededor de 12 veces mayor de la que poseen el resto de variedades.
Es de grano largo y muy fino. Tras la cocción, permanece entero y suelto, conservando un sabor característico.
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